從實驗室到廚房

周六悠閒的早午餐

Introduction

炒蛋不管在東方或是西方飲食都是一道非常常見的料理，

中式的早餐炒蛋搭配稀飯鰻頭作為一天的開端讓人精神飽滿，

西式的早餐炒蛋則是加入鮮奶，使蛋保有滑順口感，

搭配麵包吐司或是培根熱狗作為蛋白質來源。

貝貝的男友R因為工作關係，每個星期六都要早上才下班。

算準時間著手準備早餐，能用美味的早餐及晨曦迎接R回來。

剛好前一天晚上和同學去了一趟里仁，帶了麵包和一些水果，

不然台灣現在食安頻頻出狀況，到底還有哪些東西可以吃...?><

盡量在能力範圍內多多動手，少吃加工或是很多添加物的食品。

Material(兩人份)

1.炒蛋:

雞蛋-3顆;牛奶-120ml;動物性鮮奶油-一大匙;奶油-1.5g;起士-一塊;胡椒-少許;鹽-少許

2.炒馬鈴薯:

馬鈴薯-1顆;義式香料-適量;鹽-少許

3.麵包

4.各式水果或生菜

Method

1.水果馬鈴薯洗淨切塊備用

蘋果容易氧化，要記得泡過鹽水後擦乾。

貝貝平常最愛吃蘋果跟奇異果了，常常還會沾著優格吃也非常美味

2.平底鍋中下橄欖油，鍋熱時下馬鈴薯

煎炒過程中加入義大利香料(可依個人喜好加入不同香草，超市都有賣那種一罐的乾燥香草，灑些下去就OK了)、鹽

煎至表面微焦即可起鍋，送進烤箱上下火全開烤個10min。(烤麵包用的小烤箱就可以了唷!)

馬鈴薯切小塊較容易熟，大塊則烤的時間就要再加長。

3.燒一鍋熱水，同時在碗裡打入三顆蛋，加入鮮奶及鮮奶油，攪拌均勻。

4.拿一小鍋放入奶油，在剛剛那鍋熱水上隔水加熱。

5.奶油溶化時倒入蛋液，過程中須不停攪拌。

6.不停攪拌後約5min蛋液加熱開始凝固，炒到約8分熟就可以起鍋了，

如此才能保留滑順口感。

7.烤馬鈴薯拿出來加入麵包一起烤3~5min，把麵包烤熱。

出爐後香噴噴的馬鈴薯和麵包都熱的。

8.最後擺盤上桌

Discussion

在餐桌上都還是會擺著一罐海鹽及胡椒，可以個人口味添加。

剩下的奶油塗在熱熱的麵包上吃，"肥"常美味呀~

趁著炒蛋熱熱的時候放一些起士下去，搭配著吃。

炒蛋本身營養價值高含豐富蛋白質，澱粉的部分麵包和馬鈴薯當作主食，

最後當然是少不了蔬菜水果，奇異果和蘋果富含維他命及礦物質，重點是非常好吃!

昨天還鬧了小笑話，

因為有兩種早餐想要給R選，於是畫了張示意圖

結果學妹說左邊的圖活像是個動物細胞...

有沒有~真的很像!!!!!

中毒也太嚴重= =

看來...沒有繪畫天分是真的

哈哈哈

自己動手，用美味早餐為一天好心情開端吧! ^^

PS.要吃水果唷!